Eternelle (eternele) wrote,
Eternelle
eternele

Category:

Безотходное производство

Любимый прибегает в гостиную и говорит: "Я не хочу тебя отвлекать, но твои хлебцы совсем усохли!"



"Так в том смысл" говорю.

Я в последнее время немножечко пищевой маньяк, поэтому шерстю интернет на предмет всяких полезных рецептов.  Свежие овощи я целиком есть не могу в больших количествах, они царапают мне желудок, поэтому пью овощные соки. Недавно купила центрифуговую соковыжималку, так с нее остается много жмыха (морковка/яблоко/сельдерей). Я пытаюсь приспособить его в дело, ибо ценная клетчкатка. Да, и витаминов тоже немало.

Сначала пыталась делать кексы из морковного жмыха, но они получаются плотные и сухие. Ещё кто-то советует добавлять в блюда, где требуется тёртая морковка (супы, тушеные овощи). А вчера я нашла отличный рецепт овощных хрустящих хлебцев без глютена. Простые до безобразия, ингридиента всего три: жмых, льняная мука и вода. Льняная мука - потому что она довольно клейкая и тесто получается эластичным без всяких яиц. Можно добавить специй по вкусу, я добавила кунжут и тмин. Если в жмыхе много сельдерея, то соли можно не добавлять. Всё перемешать, раскатать в тонкий слой и в духовку на минимальную температуру подсушиваться, пока не захрустят. Правда, сушится довольно долго (несколько часов). Если поднять температуру, то можно быстрее, но, пишут, что это убивает витамины в жмыхе.

Такая вкуснятина, что не остановиться.

PS: Пишут, что духовку надо держать приоткрытой, чтобы быстрей сушилось.
Tags: глютен, еда
Subscribe

  • Хроники коронавируса

    Три недели карантина. 607 умерших в больнице за последние 24 часа, примерно столько же, сколько вчера. Это где-то на 20% выше, чем средняя за неделю,…

  • Возможно

    Впервые за много лет я добровольно смотрю новости. Для тех, кто живёт во Франции, ничего нового не скажу, но, может, интересно кому-то из других…

  • Почему мы любим котиков

    JY показал мне очень прикольное видео про токсоплазмоз. Для тех, у кого французский не очень свободный, следует краткое содержание. Токсоплазмоз -…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments