May 6th, 2020

Современное искусство

Не могу молчать

(продолжение)

Можно быть спортивным и упитанным – это давно избитая истина. Посмотрите на Серену Уильямс и Стаса Вавринку, посмотрите на метателей молота, в конце концов. Что любопытно, я уже давно не ем никаких пирожных, ничего жирного и сладкого. Никаких перекусов, чипсов, картошки фри, конфет, и пр. Даже от любимого авокадо и хумуса отказалась. Жареное не ем, только в духовке или на пару. Но курицу я так люблю, что могу за день слопать полтушки. Плюс рис с разными соусами без меры. И вот на этой фигне, оказывается, очень легко набираются килограммы, если не считать калории. Кусочек безглютенового хлеба с чаем с сахаром, фруктики – это всё калории... И орешки, конечно, куда ж без них. Поэтому мне хочется уебать с ноги тех, кто говорит, что для того, чтобы избавиться от лишнего веса, «достаточно питаться здоровой пищей». Трудно найти человека, который бы питался полезнее, чем я. В общем, я перепробовала все так называемые «здоровые» стратегии похудения, и поняла, что без старого доброго дефицита калорий – никуда.

И тут случился карантин. По какой-то странной ассоциации мой мозг вспомнил фильм "Безжалостные люди", как героиню приковали к стене, и она села на диету и начала заниматься спортом перед телеком, сильно похудела и похорошела. Когда одержимость коронавирусом меня отпустила, то напала другая – одержимость похудением. Я долго ждала этого состояния транса, без него никак не удаётся взять себя в руки. Похудение – процесс комплексный. Просто не жрать недостаточно, надо ещё разогнать спортом метаболизм. Спорт как-то парадоксально помогает терпеть голод, хотя по логике должно быть наоборот – больше тратишь калорий, больше хочешь есть. Но вот если мне хочется есть, я иду побегать или прыгаю перед телевизором, и есть хочется меньше – что-то в организме запускается и тело замечает, что у него полно запасов лежит, вот оттуда и бери. Поэтому я сначала расскажу про еду, потом про спорт.

Как говорила Майя Плесецкая, «Диет не надо, надо меньше жрать.». Легко сказать, но не так просто сделать. Тут есть несколько принципов, которые кому-то покажутся банальными, но они работают. Во-первых, лично я очень быстро ем. Когда мы с коллегами ходили в столовую, я сметала свой обед минут за десять и изнывала от скуки, пока остальные неспешно жевали и болтали. Таким образом я часто наедалась до состояния лёгкой тошноты, потому что чувство насыщения доходит до мозга очень медленно. Старое доброе "сначала медленно сжуй салат, а потом ещё более медленно - основное блюдо".

Во-вторых, давно читала про японцев - типа, почему они такие стройные. Потому что встают из-за стола немножечко голодными, «хара хачи бу» (наедаться лишь на 80%). На самом деле, это даже не все японцы, а жители Окинава, где самый большой процент долгожителей и самый низкий процент сердечных и раковых заболеваний. Почитала поподробнее про питание жителей Окинава. Они живут на острове, где всегда было мало еды. Поэтому они научились есть даже ядовитые растения после соответствующей обработки. Советская дурацкая привычка - доедать всё, что на тарелке. Лучше изначально тогда положить вполовину меньше, чем обычно, а потом добавить, если ещё голоден. Вы простите, если я говорю банальные вещи, но это всё реально работает. Повторенье - мать ученья.

В-третьих, есть такой принцип, как "уравновешенная тарелка". Суть в том, чтобы поделить тарелку на три неравных части. Половина тарелки – некрахмалистые овощи, четверть – белок (рыба, кура, бобы, яйца), четверть – крупы или крахмалистые овощи (картофель, кукуруза). Очень ржу, когда читаю "я не ем углеводы после полудня, только овощи". Дорогой мой, а овощи - это жир или белок, по-твоему?

В-четвёртых, есть часто и регулярно, примерно одинаковое количество калорий, чтобы не успевать сильно голодать и не срываться. Как-то на каникулах я пробовала 6 раз в день по 200 ккал, и это было очень эффективно. С бегом и спортом я тогда сбросила 7 кг за три недели. Но сейчас мне лень так убиваться, и я ем 4 раза в день по 300-400 ккал каждые четыре часа.

Самое главное, конечно, выбирать еду, которую любишь, но с калорийностью не выше 200 ккал на 100 грамм. Из "калорийных" продуктов оставила для себя рыбу, рис, бобовые, йогурт и картошку – 100-200 грамм за приём пищи на выбор и много-много свежих или тушеных некрахмалистых овощей, плюс один фрукт на каждый приём пищи. Овощи перешли из разряда «приправа» в разряд «основная еда». Салат из сельдерея, морковки и яблока – это почти полноценный приём пищи, плюс белок – рыба или чечевица.

Забила в MyFitnessPal на день киви, яблоко и банан, а он мне говорит "Так, закругляйся с сахаром, ты уже в два раза норму на день превысила". Что, блин?! Удивилась, конечно, но послушалась. Мне теперь морковка – дико сладкая. Морковка – гуд, в ней витамин А. От соли почти отказалась, только в яичницу, а вместо неё ем сельдерей – он солёный на вкус, потому что в нём много калия, которого, кстати, часто не хватает организму. MyFitnessPal помогает следить за балансом минералов. У меня систематическая нехватка железа и есть склонность к железодефицитной анемии, поэтому я принимаю железо в капсулах. Вообще MyFitnessPal насчитал коридор в 1200 ккал для моих целей (снижение веса на 0,5 кг в неделю), но я предпочитаю не опускаться ниже 1500 ккал, чтобы не сильно голодать, просто почти каждый день догоняюсь физической нагрузкой. Пообещала себе один день в неделю без чувства голода, вот купила куриных крылышек, сегодня нажарю и наемся от души. Чтобы пища не было пресной без соли, добавляю много специй. Кунжут - вообще идёт на ура, придаёт яркости любому блюду, что рыбе, что салату. Правда, он калорийный, поэтому не больше столовой ложки в день. И ложку кунжутного масла можно в салат в день.

В общем, я стараюсь есть вкусно и с удовольствием, а не эти ваши варёные куриные грудки (буээээ) с пресным рисом. Как полюбить овощи? Найти свои овощи. Зависит, конечно, в какой вы стране живёте... Россияне меня распнут за такие советы. Но я вот совсем не люблю салат из огурцов и помидор. Зато обожаю сельдерей с морковкой и яблоком, стручковую фасоль. Пресловутую брокколи люблю, да =) На пару её готовлю. Люблю зелёный салат с помидорками, оливками, луком. Рыбу люблю, особенно, лосось. Он, конечно, жирный, но это полезный жир.

Некоторые писали, что при отказе от глютена вес снизился сам собой. Я годами наивно ждала, когда придёт этот волшебный момент, но увы. Если любишь повеселиться, особенно, пожрать, этот момент магически не наступает. НО! При отказе от глютена произошло другое чудо, которое мне очень помогло. Если раньше чувство голода накидывалось резко и жестоко – до потемнения в глазах и дрожи в руках, теперь же, даже когда я ощущаю, что желудок прилипает к спине, то могу в этом состоянии провести некоторое время. Так что теперь я чувствую себя немножечко голодной постоянно, но это процесс терпимый.

Другой ништяк – снижение болевой чувствительности раз в десять примерно. Видимо, глютен вызывал у меня генерализированное воспаление, в том числе нервных волокон, и когда я врезалась в стены (а делаю я это часто, ибо дюже неуклюжа), у меня звёзды в глазах от боли вспыхивали. И вот уже несколько лет удивительно - ударяясь локтем или ступнёй, я по привычке зажмуриваю глаза и сворачиваюсь в шар в ожидании невыносимой боли, но ничего не происходит. И это очень помогло со спортом. Потому что раньше любая физическая нагрузка была «пиздец, как больно, лучше б я сдох», а теперь на уровне «ну, ноет слегка». Я понимаю, что нормальному человеку трудно отказаться от пшеницы и друзей, но попробуйте хотя бы две недели - у меня жизнь заиграла новыми красками уже спустя этот срок, вдруг и у вас качество жизни повысится.

(продолжение следует)
внутренний мир

Хроники коронавируса

Опять с нами не поговорили. 833 новых госпитализаций (среди них 63 - в реанимацию), но с учётом выписок число пациентов в больнице уменьшилось на 792, в реанимации - на 283. Внезапно число ежедневных случаев подскочило до 4183, но не пугайтесь, 3244 случаев - это новая лаборатория передала данные за весь период. От старых лабораторий было всего 939 новых случаев в больницах (и 399 в домах престарелых), что следует тенденции снижения. Число смертей стабильно снижается - 177 против 243 в прошлую среду в больницах и 101 - в домах престарелых.