?

Log in

No account? Create an account
Про tapas и другие лица
Я
eternele
До меня долго доходила страшная истина: tapas - это не какое-то определенное блюдо, а обобщенное название типа блюд, которые каждый ресторан готовит, как ему вздумается. То есть, я, конечно же, знала, что это означает "закуски" по-испански. Но я думала, что они более-менее однотипные повсюду в Испании, или хотя бы в Каталонии. Я всем и всюду рассказывала, как я их сильно люблю, и на меня немножко странно смотрели.

И теперь я поняла, почему. Мне просто невероятно, фантастически повезло с первым рестораном, где я их попробовала. Это был ресторан далеко от центра Барселоны, где питались только местные. Обычно это хороший признак. Но ещё более говорящим знаком было то, что ресторан всегда был забит до отказа. Там я попробовала хрустящие артишоки, тончайшие ломтики patatas bravas, баклажаны в меду, мясо в сложном соусе, рыбные крокеты, маленькие жареные перчики, огромные вкуснющие оливки.

Правду я начала подозревать ещё в Андалузии. Но решила, что это их местная фишка - подавать несъедобную еду под видом tapas. Мы тогда взяли недешёвый тур в tapas bar, и нам подали бутерброды с майонезом и консервированной рыбой. Даже картон на вкус лучше.

И вот теперь в Барселоне, ёжики кололись и искали те самые tapas, но так и не смогли приблизиться к совершенству. Огромные куски вареной картошки, залитые острым майонезом, подаваемые под названием patatas bravas, ничего общего не имеют с райским блюдом, что я ела в том, первом ресторане. Когда уже не лезло, но невозможно было остановиться, так безумно вкусно. Передержанные в уксусе оливки, вялые безвкусные и бесформенные артишоки. Баклажаны в меду я так и не нашла. Но, наверное, надо, чтобы бы остался хотя бы один нетронутый идеал.

Зато я открыла для себя фантастический мир кухни без глютена. Причём, даже в самой захудалой булочной в Барселоне часто предлагают одно-два пирожных без глютена. От себя очень рекомендую SomSacs. Все блюда без глютена и лактозы. Есть вегетаринские блюда. Фантастические свежевыжатые соки. Там можно позавтракать.

Широко освещаемый в интернете Copasetic по вкусу очень даже ничего - я впервые за долгое время съела сладкий блин с бананом. Но они так же готовят и блюда с глютеном, и я подозреваю, что мне что-то попало, потому что потом сильно болел живот. Хотя трудно понять, где именно я оступилась.